まつおかきミソナベ 芸術生活社『PLUSMA』連載 まつおかたかこのおなかすいたね。より抜粋。
材料
- 加熱用のカキ（加熱用の方がうまみが強い）
- みりん ２
- 酒 ２
- 砂糖 ２
- 赤みそ ２
- 白みそ ２
- ゆずこしょう：適量
- 昆布茶：適量
- 野菜いろいろ（白菜、しいたけ、白ネギ、菊菜）
- コンニャク
- とうふ
あなたのおうちの黄金比を探してね。
作り方
- カキはしおふってざるをくるる。するとよごれがとれるよ。2~3回洗う。
- 合わせ味噌を作る。たくさん作ってああったら、別のナベベースにしよう。
- ナベに合わせ味噌を置き、カキ以外の材料を並べ、ひたひたより少な目の水を加え弱火にかける。
- あたたまってきたらカキを加えて弱火にかける。
すき焼きみたいにたまごにからめ召し上がれ。
