キムチとたまごのサンドウィッチ

大阪環状線鶴橋駅の老舗喫茶店「ロックヴィラ」で初めて食べたキムチサンド。あらためてキムチが乳製品や油脂とよく合うと実感した出会いでした。帰ってすぐに作ったよ、ゆで卵はつぶしてマヨネーズで和えておく。キュウリは薄切りにしてキムチは水気をぎゅっと絞っておく。トーストしたパンにバターを塗って、たまご、キムチ、きゅうり、ハムとのせていってもう一枚のトーストでサンドする。少し押さえてなじませて、よく切れる包丁でカット。

• ゆで卵はつぶしてマヨネーズで和えておく。
• キュウリは薄切りにしてキムチは水気をぎゅっと絞っておく。
• トーストしたパンにバターを塗って、たまご、キムチ、きゅうり、ハムとのせていってもう一枚のトーストでサンドする。
• 少し押さえてなじませて、包丁でカット。