強力粉　300グラム　

塩　5グラム　

砂糖5グラム　ドライイースト6グラム

水　約200cc（その日の湿度によって加減して。）

すべてをよく混ぜ合わせて、まとまってきたら

干しいちじく適量を刻んでおいた物

を加えてさらによくこねてひとつにまとめる。

一次発酵30℃で45〜50分

ガス抜きしてさらに30分

2つに切り分けてベンチタイム20分

形を整えて最終発酵約50分

200℃に温めたオーブンを

170℃に下げて15分くらい焼く。